Vanillepulver Bourbon Glas 15g

Rapunzel - Vanillepulver Bourbon Glas 15g - Kräuter & Gewürze
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    Tierfrei: vegan

BIO Vanillepulver Bourbon Glas 15g kaufen Besonderheiten: Die Blüten der Vanille... mehr
Produktinformationen "Vanillepulver Bourbon Glas 15g"

BIO Vanillepulver Bourbon Glas 15g kaufen

Besonderheiten:

Die Blüten der Vanille werden von Hand bestäubt und noch unreif geerntet. Ihr Aroma erhalten sie erst bei der Weiterverarbeitung.

Inhalt und Zutaten:

Roh-Rohrzucker**, fein gemahlen, Bourbon-Vanille*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Hersteller: Rapunzel

Herkunftsland: KM

Hinweise zum BIO Produkt Vanillepulver Bourbon Glas 15g:

Die fermentierte Vanilleschote enthält neben Zucker, Fett und Mineralstoffen mehr als 130 aromagebende Substanzen. Der typische Vanillegeschmack wird überwiegend durch Vanillin geprägt. In der frischen Frucht ist Vanillin an Zuckermoleküle gebunden. Erst durch die Fermentation wird diese Bindung gelöst und das Vanillearoma kann sich entfalten. Aromatische Substanzen, die auch als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet werden, kommen zum Teil nur in Spuren in der Vanillefrucht vor. Sie prägen den vielschichtigen Geschmack der echten Bourbon Vanille.

Süssung Rohrohrzucker

Verpackung von Vanillepulver Bourbon Glas 15g:

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Welcher Standard wird erfüllt demeter, EWG 834/2007 Norm
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos Nicht EU Landwirtschaft
Lebensm. Verkehrsbezeichnung Bio Bourbon-Vanil

BIO Zertifizierung von Vanillepulver Bourbon Glas 15g:

100% bio, demeter, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft
DE-ÖKO-007 | PV

 
 

Verwendung:

Echte Vanille hat einen sehr weichen und angenehm aromatischen Geschmack. Als süsses Gewürz verfeinert sie Kuchen, Gebäck, Desserts, Schokoladengetränke, süsse Saucen und Schlagsahne. Leckere Rezepte finden Sie unter: www.naturata.de

Herstellung:

Die gelblich-grünen Blüten der Vanille öffnen sich zwischen November und Januar nur für wenige Stunden am Vormittag und werden von Hand bestäubt. Werden sie in dieser kurzen Zeit nicht bestäubt, fallen sie noch am gleichen Tag ab. Aus einer befruchteten Blüte entwickelt sich in ca. vier Wochen ein bis zu 20 cm langer Fruchtknoten. Die reife, noch aromalose, grün-gelbliche Vanilleschoten werden ebenfalls von Hand geerntet und sofort, um die natürliche Reifung zu verhindern, in ein Hitzebad (ca. drei Minuten bei 70°C) und anschliessend in ein eintägiges Schwitzbad gegeben. Danach beginnt der mehrmonatige Trocknungs- und Fermentationsprozess. Während der Fermentation verfärben sich die Vanilleschoten erst gelblich, dann dunkelbraun und entwickeln schliesslich ihr unverkennbares Aroma. Zur Gewinnung von Vanillepulver werden die Vanilleschoten nochmals getrocknet und zu Pulver vermahlen. Für die Herstellung von Vanillezucker werden die Schoten in 2-3 cm grosse Stücke geschnitten, getrocknet und zusammen mit demeter Roh-Rohrzucker vermahlen. Während des gesamten Herstellungsprozesses der NATURATA Bourbon Vanilleprodukte kommen keine Chemikalien zum Einsatz.

Warengruppenspezifische Eigenschaften:

Rohkostqualität nein

Haltbarkeit von Vanillepulver Bourbon Glas 15g:

200 Tage

Die Nährwerte, Vitamine, Mineralien und Enzym Hinweise sind ohne Gewähr. In unserer Datenbank haben wir viele Nährwertangaben zu dem jeweiligen BIO Produkt gespeichert. Meistens stammen die Angaben von den jeweiligen Herstellern. Sollten Sie die passenden Nährwert Daten zum Produkt Vanillepulver Bourbon Glas 15g zur Verfügung haben, senden Sie uns diese gerne zu.

 
Frei von: Glutamatfrei, Glutenfrei, Hefefrei, Lactosefrei, Maisfrei, Nussfrei, Sesamfrei, Sojafrei, Weizenfrei, Zuckerfrei
Tierfrei: vegan
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