- Artikel-Nr.: 882032031
- EAN: 4102060320312
- Hersteller: Donath
Frei von: Tierfrei:
BIO Backmalz Lindenmeyer demeter kaufen
Besonderheiten:
Der Rohstoff für Demeter-Backmalz ist Gerste von Demeter-Anbaubetrieben, die nach der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise arbeiten.
Inhalt und Zutaten:
GerstenmalzmehlDiese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Hersteller: Donath-Mühle
Herkunftsland: Deutschland (DE)
Hinweise zum BIO Produkt Backmalz Lindenmeyer demeter :
Zur Verbesserung der Triebleistung der Hefe.
Für geschmeidigere, bindige und leichter knetbare Teige.
Zur Intensivierung von Aroma und Geschmack.
Für längere Frischhaltung und mehr Rösche.
Zur Vervesserung der Krustenbräunung. Für weiche, saftigere und zarte Krume.
Gesüsst | nein |
Süssung | nicht gesüsst |
Salz | 0,01 % |
Palmfett, Palmöl | nein |
Verpackung von Backmalz Lindenmeyer demeter :
Bio-Erzeugnis | ja |
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten | 100% bio |
Welcher Standard wird erfüllt | demeter |
Staatliche Siegel | EU Bio-Logo |
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos | Deutsche Landwirtschaft |
Öko-Kontrollstelle | DE-ÖKO-001 |
Rechtliche |
BIO Zertifizierung von Backmalz Lindenmeyer demeter :
100% bio, demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
DE-ÖKO-001 | BCS
Verwendung von Backmalz Lindenmeyer demeter :
Beim Backen empfehlen wir die Zugabe von Demeter-Backmalz. Eine kleine Menge von ca. 2% Backmalz auf die eingesetzte Mehlmenge führt zu verbesserten Backergebnissen.
Vorwiegend für Weizen- und Dinkelteige.
Ca. 2% Demter-Backmalz bezogen auf die Menhlmenge (z.B. 20 g Backmalz auf 1 kg Mehl). Vorwiegend für Teige aus Weizen- und Dinkelmehl.
Herstellung von Backmalz Lindenmeyer demeter :
Gerste, die aus biologisch-dynamischem Anbau aus Deutschland stammt, wird durch Wasserzugabe zum Keimen gebracht und anschliessend bei niedrigen Temperaturen wieder getrocknet (gedarrt). Beim Keimprozess bilden sich verschiedene Enzyme (u.a. Amylasen), welche die Getreidestärke in Zuckerstoffe (z.B. Maltose) umwandeln.
Warengruppenspezifische Eigenschaften:
Lebensmittel gentechnikfrei | ja |
natriumarm ( | ja |
ohne tierische Inhaltsstoffe | ja |
salzarm | ja |
Die Nährwerte, Vitamine, Mineralien und Enzym Hinweise sind ohne Gewähr. In unserer Datenbank haben wir viele Nährwertangaben zu dem jeweiligen BIO Produkt gespeichert. Meistens stammen die Angaben von den jeweiligen Herstellern. Viele weitere Nährwert Daten zu biologischen Backmalz Lindenmeyer demeter Produkten stehen bei einer gezielten Suchanfrage oder über unsere Filterfunktionen zur Verfügung.
Frei von: | Glutamatfrei, Hefefrei, Lactosefrei, Maisfrei, Nussfrei, Sesamfrei, Sojafrei, Zuckerfrei |
Tierfrei: | vegan |
Dieses BIO Produkt Backmalz Lindenmeyer demeter ist 100% bio, demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
DE-ÖKO-001 | BCS zertifiziert.