Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g

Naturata - Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g - Instantkaffee
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  • BP323430
  • 4024297000341
  • Naturata
  • Frei von: Glutamatfrei, Glutenfrei, Hefefrei, Lactosefrei, Maisfrei, Nussfrei, Sesamfrei, Sojafrei, Weizenfrei, Zuckerfrei

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Produktinformationen "Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g"

BIO Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g kaufen

koffeinfrei und zum Relaxen

Besonderheiten:

Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Bei den Aufgussvarianten werden die Ausgangsstoffe teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Bei den Instant-Getränken hingegen erfolgen nach den oben genannten noch folgende Verarbeitungsschritte: Die gerösteten und zerkleinerten Zutaten werden aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweisse Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Als nächster Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heisst durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zustellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in der Instant- Produkten enthalten sind, führen wir regelmässig Analysen durch ? der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze.

Inhalt und Zutaten:

Dinkel** (80 %), Zichorien**
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Hersteller: Naturata

Herkunftsland: Schweiz

Hinweise zum BIO Produkt Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g:

Die Herstellung erfolgt in einem handwerklich arbeitenden Familienbetrieb im Schweizer Emmental. Von Anbeginn wird Naturata Getreidekaffee dort produziert.

FormInstant
Koffeinangabekoffeinfrei

Verpackung von Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g:

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten100% bio
Welcher Standard wird erfülltdemeter, EWG 834/2007 Norm
Staatliche SiegelEU Bio-Logo
Verwendung des EU GemeinschaftslogosEU Landwirtschaft
Weitere Qualitätskriterien und LabelsGlutenfrei Ähr

BIO Zertifizierung von Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g:

100% bio, demeter, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG
DE-ÖKO-007 | PV

Verwendung:

Naturata Dinkelkaffee gibt auch zahlreichen Gerichten eine raffinierte Note. Rezeptideen sowie eine grosse Auswahl weiterer Naturata Kaffeevarianten finden Sie unter www.naturata.de.
Übergiessen Sie 1-2 Tl mit ca. 200 ml heissem Wasser. Kurz umrühren - fertig!

Herstellung:

Beim Mälzen werden Gerste und Roggen eingeweicht und zum Ankeimen gebracht. Durch die anschliessende Röstung wird der Keimvorgang gestoppt. Die begonnenen enzymatischen Prozesse bei der Keimung sind wichtig für die Entstehung der Röstaromen, die sich nun durch die langsam ansteigende Temperatur optimal entwickeln können. Sie bilden die Grundlage für den vollen, aromatischen Geschmack des Getreidekaffees. Damit jede Zutat im fertigen Produkt seinen Geschmack optimal entfalten kann, werden die Zutaten einzeln geröstet. Die Rösttemparaturen variieren zwischen 150° und 200°C. Den optimalen Röstzeitpunkt vor dem möglichen Verbrennen der Rohstoffe zu finden, ist Verdienst der jahrelangen Erfahrung des Rösters. Die grob zerkleinerten, gerösteten Bestandteile werden entsprechend der Rezepturvorgaben gemischt. Anschliessend erfolgt die Extraktion: Hierbei werden die Zutaten sehr schonend im Gegenstromprinzip mit heissem Wasser durchflutet, wodurch der Kaffee-Extrakt entsteht. Diese Roh-Masse mit einem Trockensubstanzgehalt von 25% wird von der Spitze eines mehrere Meter hohen Sprühturmes als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heissen Luftstrom, wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt, ist bereits das trockene Instant-Pulver. Durch dieser Sprühtrockung erhält der Kaffee seine feine Crema. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.

Warengruppenspezifische Eigenschaften:

Rohkostqualitätnein

Haltbarkeit von Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g:

180 Tage

Die Nährwerte, Vitamine, Mineralien und Enzym Hinweise sind ohne Gewähr. In unserer Datenbank haben wir viele Nährwertangaben zu dem jeweiligen BIO Produkt gespeichert. Meistens stammen die Angaben von den jeweiligen Herstellern. Sollten Sie die passenden Nährwert Daten zum Produkt Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g zur Verfügung haben, senden Sie uns diese gerne zu.

Frei von: Glutamatfrei, Glutenfrei, Hefefrei, Lactosefrei, Maisfrei, Nussfrei, Sesamfrei, Sojafrei, Weizenfrei, Zuckerfrei
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Dieses BIO Produkt Dinkelkaffee Classic Instant Dose 75g ist 100% bio, demeter, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG
DE-ÖKO-007 | PV zertifiziert.
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Zichorie Zichorie
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